PROTÉGEZ-VOUS mars 2011 - TEST au restaurant : gras et sel à volonté !
MONTRÉAL, le 23 févr. /CNW/ --
MONTRÉAL, le 23 févr. /CNW Telbec/ - En mars, Protégez-Vous dissèque les plats préférés des Québécois au resto. La poitrine de
poulet rôtie de St-Hubert, le bifteck de La Cage aux Sports et les crevettes du Vieux Duluth y passent, entre autres. En laboratoire, les experts ont déterminé la
teneur en gras saturés et trans, en sodium et en calories de près de 30
classiques et autres plats présentés comme « santé ». Puis, deux
nutritionnistes en ont analysé la valeur nutritive, selon les normes du
Guide alimentaire canadien.
Les chaînes de restaurants suivantes ont été ciblées pour cette
évaluation : Mikes, Pacini, Boston Pizza, Pizza Hut, La Cage aux Sports, Normandin,
Scores, Les Rôtisseries St-Hubert et Au Vieux Duluth. Les résultats sont présentés en détails dans le Protégez-Vous de mars ainsi que sur www.protegez-vous.ca/restaurants.
Le verdict
Les portions de plus de 600 g - considérées comme énormes - sont monnaie
courante dans les restos. Un gigantisme qui favorise la multiplication
des calories, du gras... et du sel dans les marmites. Tous les repas
analysés contenaient trop de sodium. Près de la moitié dépassaient même
l'apport quotidien tolérable de 2300 mg. La grande surprise : même les
plats dits « santé » sont tous trop salés.
Bonnes nouvelles cependant : la majorité des restaurants servent au
moins une portion de légumes par plat et la plupart des assiettes
évaluées contenaient 0,5 g de gras trans ou moins, ce qui est jugé
acceptable.
Choix santé ?
Les plats dits « santé » identifiés par les chaînes (sur leur site Web)
ne sont pas nécessairement meilleurs que les autres. En effet,
plusieurs d'entre eux sont tout aussi salés et caloriques. À la lueur
des tests, quelques choix se révèlent un peu plus intéressants : les
filets de poisson de Normandin et de Mikes, l'escalope de poulet de Pacini et les salades de poulet de St-Hubert et de La Cage aux Sports. On peut toutefois se réjouir de quelques initiatives qui ont vu le
jour au Québec dans la dernière décennie. En 1995, Protégez-Vous avait publié un sondage révélant que 80 % des consommateurs croyaient
important d'être informés sur les valeurs nutritives des menus. Or, la
majorité des chaînes de restaurants mettent désormais ces informations
sur leur site Web.
Quelques trucs pour mieux manger
Peu importe le restaurant que l'on fréquente, il est toujours possible
de faire des choix plus sains. Dans son dossier du mois de mars, Protégez-Vous donne quelques conseils à retenir, selon que l'on est au restaurant
italien ou grec, ou encore dans une pizzéria ou une rôtisserie. Par
exemple, il faut se rappeler que des mots comme « mariné », « fumé »,
« pané », sont souvent synonymes de mets très salés. Et que les sauces
peuvent être servies à part, comme la vinaigrette.
Sommaire de l'édition de mars 2011 de Protégez-Vous :
ALIMENTATION : DOSSIER DU MOIS
-- Test : Gras et sel à volonté. Lunch oublié ou envie de chasser
la routine ? Toutes les raisons sont bonnes pour manger au
resto. Quel impact ce mode de vie peut-il avoir sur notre santé
?
-- Manger bleu. La pub associe le bleu et la santé pour influencer
les consommateurs dans leurs choix au supermarché.
TECHNOLOGIE
-- Enquête : La chasse aux aubaines. Les comparateurs de prix sur
Internet? comparés
-- Les aubaines d'un jour. Promo du jour, Tuango, Groupon :
avantageux ou pas ?
-- Appeler de son ordi. Skype est la solution la plus connue, mais
pas la seule.
SANTÉ
-- Chirurgie esthétique : C'est le far west ! Cette spécialité est
mal encadrée au Québec. Débat et pistes pour choisir un bon
chirurgien.
-- À quoi bon les bilans de santé ? L'opinion de Marc Zaffran,
médecin généraliste et écrivain.
HABITATION
-- Test : Lave-vaisselle. Le lave-vaisselle idéal fait bien son
travail sans mener trop de vacarme.
-- C'était mieux dans le bon vieux temps. On n'a plus les
électroménagers qu'on avait. Trucs pour évaluer s'il faut
réparer ou remplacer un appareil brisé.
FINANCES PERSONNELLES
-- Le droit de comprendre. Le langage des contrats est rarement
clair et simple. Sachez vous informer avant de signer.
-- Et si je devenais inapte ? Il vaut mieux décider tout de suite
qui s'occupera de vous en cas d'inaptitude. Le mandat est
l'outil tout indiqué.
LOISIRS
-- Choisir son camp. Pas donnés, les camps de vacances. Trucs pour
concilier les goûts de votre enfant et votre budget.
Le magazine Protégez-Vous de mars 2011 sera vendu en kiosque à compter du 24 février au prix de 4,95 $. Le
contenu de cette édition est déjà accessible en ligne pour les abonnés
du site Protégez-Vous.ca.
Fondé en 1973, le magazine est publié depuis 2001 par Protégez-Vous, un organisme sans but lucratif (OSBL) entièrement indépendant. Voué à
l'éducation et à l'information du public en matière de consommation, Protégez-Vous s'autofinance par la vente du magazine et de titres hors série, par les
abonnements à www.protegez-vous.ca ainsi qu'avec l'aide des membres amis. Protégez-Vous assume la totalité des coûts liés aux activités de rédaction,
d'évaluation, de production et de diffusion.
Pour voir ce communiqué en format HTML, prière d'utiliser l'adresse suivante : http://www.cnw.ca/fr/releases/archive/February2011/23/c4919.html