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Sujets : Sécurité publique, CFG

Mise à jour - Santé Canada rappelle aux Canadiens des conseils de salubrité des aliments pour les achats dans les marchés fermiers


OTTAWA, le 2 juill. 2019 /CNW/ - Faire des achats dans un marché fermier ou dans un kiosque à la ferme est un bon moyen de se procurer des aliments locaux frais. Voici des lignes directrices pour vous aider à vous protéger, votre famille et vous, tout en vous permettant de soutenir les agriculteurs et les producteurs des environs.

Fruits et légumes frais

Les fruits et les légumes frais peuvent être contaminés dans les champs par le contact avec le sol, de l'eau contaminée, des animaux sauvages ou domestiques ou du fumier mal composté.

Lait et fromage

La consommation de lait cru ou non pasteurisé et de fromages au lait cru ou non pasteurisé comporte un risque accru de maladie d'origine alimentaire parce que ces produits n'ont pas été traités en vue d'en éliminer les bactéries nocives. Le lait cru peut être contaminé par des bactéries dangereuses comme des salmonelles (Salmonella sp), des Escherichia coli (E. coli) ou des listérias (Listeria sp), qui peuvent présenter de graves risques pour la santé.

OEufs

Viande et volaille

Puisque la viande crue et la volaille crue peuvent renfermer des bactéries nocives, il est important de les conserver à part des autres articles pour éviter la contamination croisée.

Sacs et bacs

Vos paniers, vos bacs et vos sacs réutilisables peuvent également transmettre des maladies d'origine alimentaire, c'est pourquoi il est important de bien les laver et de bien les entretenir.

Pour en savoir plus sur la salubrité des aliments et la manipulation salubre des aliments, consultez les pages qui suivent.

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SOURCE Santé Canada


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