Le Lézard
Sujets : Prix et Récompenses, CPG

Sélection Caseus, le concours des fromages du Québec - Quinze fromages du Centre-du-Québec sont finalistes


QUÉBEC, le 21 juin 2019 /CNW Telbec/ - Le ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, M. André Lamontagne, est heureux d'annoncer qu'au terme d'un rigoureux processus d'évaluation sensorielle, quinze fromages du Centre-du-Québec, issus de sept fromageries, figurent parmi les finalistes de la 21e présentation de Sélection Caseus, le concours des fromages du Québec. Il s'agit de :

C'est à l'Institut de technologie agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe, que s'est déroulée l'évaluation sensorielle du 21e concours des fromages du Québec. Un jury de 22 spécialistes représentant les diverses filières du secteur alimentaire a évalué pas moins de 169 fromages. Les juges ont ainsi apprécié l'apparence générale, la texture, l'odeur, la saveur et la flaveur de chacun des fromages inscrits.

En tout, 58 des meilleurs fromages du Québec, provenant de 28 fromageries, sont toujours dans la course pour remporter l'un des prestigieux prix Caseus, dont le Caseus Or qui couronnera le meilleur fromage du Québec.

Les lauréats des prix Caseus seront dévoilés le 11 septembre prochain au Musée de la civilisation, à Québec. Cette année, parmi les 58 finalistes, 21 prix seront attribués en fonction des différentes classes d'inscription. Les prestigieux Caseus Or, Argent, Bronze et Longævi seront aussi décernés parmi les gagnants, toutes catégories confondues.

Citation :

«?Les fromages du Québec gagnent en popularité d'année en année et Sélection Caseus est une vitrine exceptionnelle et originale pour les faire découvrir aux consommateurs. C'est aussi l'occasion de souligner le savoir-faire et l'excellence du génie créatif de nos fromagers. Je souhaite bonne chance aux fromages en lice et je félicite les fromageries Du Charme, Agropur coopérative laitière, du Presbytère, La Moutonnière, Lait Grand Cru, Rang 9 et L'Atelier Fromagerie pour leur expertise.?»

M. André Lamontagne, ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et ministre responsable de la région du Centre-du-Québec

Faits saillants :

 

Région

Fromageries*

Fromages

Abitibi-Témiscamingue

1

1

Capitale-Nationale

1

3

Centre-du-Québec

7

15

Chaudière-Appalaches

3

7

Estrie

5

11

Lanaudière

3

5

Laurentides

2

5

Mauricie

1

1

Montérégie

2

4

Outaouais

1

1

Saguenay-Lac-Saint-Jean

4

5

* Certaines fromageries ont des ateliers de fabrication dans plusieurs régions.

 

Lien connexe :

www.caseus.ca.

 

SOURCE Cabinet du ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation



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