Cochons croisés aux épinards

Le cholestérol est un élément dangereux pour les maladies cardiaques. Plus on en prend, plus on risque d’avoir une crise cardiaque. Alors on essaie de manger moins de cholestérol pour mourir moins jeune. Des scientifiques essaient de leur bord de réduire le cholestérol dans les viandes, en les croisant avec des plantes !



Ce sont des scientifiques japonais qui ont réussi à insérer un gène d’épinard dans des cochons. Ces derniers ont 20% moins de graisses saturées que les traditionnels. De plus, en les accouplant, ces cochons ont gardé le même gène pendant 3 générations. C’est la première fois au monde qu’on prouve que les gènes de végétale peuvent coopérer avec ceux des mammifères.



Seulement 1% des cochons modifiés ont survécu à la naissance. Le professeur Iritani espère pouvoir prouver que cochon modifié n’est pas dangereux pour la santé de l’homme. Mais au repas, sera-t-il de la viande ou des légumes que nous mangerons ?