Le Lézard
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Sujets : Responsabilité sociale des entreprises, Enjeux environnementaux, Bien-être animal

McDonald's du Canada sera la première entreprise à server du boeuf canadien provenant de fermes et de ranchs certifiés durables par les plus grands experts de l'industrie


McDonald's du Canada soutient la production de boeuf responsable à la suite d'un parcours de quatre ans visant à définir les normes de durabilité du boeuf au Canada.

TORONTO, le 11 juill. 2018 /CNW/ - Marquant un pas de taille dans la qualité du boeuf canadien, McDonald's du Canada annonçait aujourd'hui qu'elle sera la première entreprise au Canada à servir du boeuf canadien provenant de fermes et de ranchs certifiés durables, en commençant par sa gamme Angus.  

Ainsi, pour la toute première fois, les trois millions de clients qui fréquentent McDonald's chaque jour pourront savourer du boeuf Angus provenant de fermes et de ranchs certifiés durables selon les normes mondiales établies par la Table ronde canadienne sur le boeuf durable (TRCBD). Au cours des 12 prochains mois, McDonald's du Canada prévoit servir plus de 20 millions de hamburgers au boeuf Angus provenant de fermes et de ranchs certifiés durables.

Les Canadiens verront aussi bientôt apparaître un nouveau logo de certification de la Table ronde canadienne sur le boeuf durable juxtaposé à la gamme de sandwichs de la Sélection Grand Angus de McDonald's au menu. 

Tout ceci a été rendu possible parce que McDonald's du Canada s'est donné pour mandat de satisfaire aux exigences du Cadre de travail de durabilité certifiée de la TRCBD. Les normes de production et de transformation du boeuf durable de la TRCBD englobent plus de 60 indicateurs s'articulant autour des cinq principes de durabilité du boeuf et sont contrôlées par des vérifications de certification sur place.

Ainsi, par exemple, voici certains indicateurs qu'un fermier ou un éleveur sur ranch doit atteindre :

À titre de membre fondateur de la TRCBD en 2014, McDonald's du Canada a été l'instigatrice et l'ardente participante à l'élaboration des normes canadiennes de durabilité du boeuf.  La TRCBD réunit un groupe d'intervenants du milieu universitaire, du gouvernement, des entreprises alimentaires et agricoles, d'associations de producteurs, de transformateurs tels que Cargill, fournisseur de McDonald's, des entreprises de détail et de la restauration de même que des ONG comme le World Wildlife Fund, la Conservation de la nature Canada et Canards illimités Canada.

La durabilité de l'approvisionnement profite à McDonald's, mais aussi à l'ensemble de l'écosystème. Au fur et à mesure que des producteurs dont l'exploitation est certifiée durable s'ajoutent et que d'autres compagnies s'y greffent, McDonald's anticipe voir le volume de boeuf disponible provenant d'exploitations durables certifiées par la TRCDB augmenter.

CITATIONS

« C'est un jalon important de notre feuille de route en matière de boeuf, pas seulement pour McDonald's du Canada et l'industrie du boeuf canadien, mais partout dans le monde, déclarait John E. Betts, président et chef de la direction de McDonald's du Canada. Sans le soutien de l'industrie et le travail considérable que les éleveurs canadiens accomplissent chaque jour, la durabilité du boeuf au Canada ne serait tout simplement pas possible.  Ce partenariat, combiné à l'envergure de McDonald's, crée une ère de changement et favorise la production de boeuf responsable pour les années à venir qui seront bénéfiques pour tous les Canadiens. »

« La durabilité est sensée du point de vue des affaires. Les consommateurs se questionnent de plus en plus sur ce qu'ils mangent. Ils veulent savoir si ce qu'ils consomment a été produit de façon responsable socialement, éco-responsable et est économiquement viable, ajoutait Cherie Copithorne-Barnes, éleveuse et présidente de la TRCBD.  Nous nous efforçons tous d'apporter constamment des améliorations. Mais il est important de souligner les réalisations accomplies en cours de route. Nous félicitons McDonald's du Canada des progrès significatifs accomplis et reconnaissons sa participation à l'établissement d'une vision claire de la durabilité du boeuf.

« La conservation efficace exige des partenariats. Nous avons eu la chance de collaborer avec la Table ronde canadienne sur le boeuf durable pour contribuer à réduire la perte d'habitat de la faune sur les pâturages du Canada et influer positivement sur l'environnement, déclarait John Lounds, président et chef de la direction de la Conservation de la nature Canada.  La collaboration avec les éleveurs, l'industrie et les éleveurs de bétail a permis à Conservation de la nature Canada de jouer un rôle déterminant dans les stratégies de conservation locales. »

« Cargill sait que les consommateurs veulent savoir que leur boeuf est élevé et transformé de façon responsable, précisait Pete Richter, leader du groupe mondial Cargill. Et nous sommes d'avis que le cadre de travail établi par la Table ronde canadienne sur le boeuf durable peut nous fournir les données recherchées. En appliquant ce cadre de travail à notre chaîne d'approvisionnement en boeuf canadien, nous sommes impatients de devenir le premier transformateur canadien principal à fournir la traçabilité du boeuf de la ferme à la table en provenance de sources certifiées durables. »

« La gouvernance des terres agricoles est primordiale pour satisfaire aux exigences évolutives des consommateurs tout en assurant aux prochaines générations de Canadiens les mêmes avantages environnementaux dont nous jouissons aujourd'hui, précisait Karla Guyn, présidente et chef de la direction de Canards illimités Canada. Pendant 80 ans, nous nous sommes associés à des producteurs soucieux de conservation et nous sommes fiers de collaborer avec des partenaires comme McDonald's du Canada et la TRCBD pour appuyer les éleveurs canadiens et la conservation des pâturages et des terres humides. »

FAITS

Au sujet de McDonald's du Canada
En 1967, le Canada accueillait son premier restaurant McDonald's® à Richmond, en Colombie-Britannique. Aujourd'hui, Les Restaurants McDonald du Canada Limitée fait partie de la fibre canadienne, accueillant près de trois millions de clients chaque jour. McDonald's et ses franchisés sont fiers de compter près de 100 000 employés d'un océan à l'autre. Environ 90 % des 1 400 restaurants canadiens sont détenus et gérés localement par des entrepreneurs indépendants. Sur des achats de produits alimentaires, de boissons et d'emballages totalisant près d'un milliard de dollars, McDonald's s'approvisionne à plus de 85 % auprès de plus de 90 fournisseurs canadiens.

À propos de la Table ronde canadienne sur le boeuf durable
Établie en 2014, la Table ronde canadienne sur le boeuf durable (TRCBD) est un projet de collaboration réunissant plusieurs intervenants misant sur la progression de la durabilité environnementale, sociale et économique dans l'industrie du boeuf canadien.  La TRCBD préconise la reconnaissance et les progrès constants dans le domaine de la durabilité du boeuf par une stratégie de durabilité du boeuf, le Cadre de travail du boeuf certifié durable ainsi que des projets de durabilité.

McDonald's du Canada (Groupe CNW/McDonald's Canada)

SOURCE McDonald's Canada


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