Aki Sushi : bientôt 100 succursales au Québec

QUÉBEC, le 11 oct. 2017 /CNW Telbec/ - En pleine expansion, l'entreprise québécoise Aki Sushi - première à avoir implanté le concept d'un comptoir-restaurant avec chef sur place en épicerie - atteindra la barre des 100 succursales d'ici quelques mois. Avec 12 ouvertures en 2016, 14 en 2017 et 16 ententes signées pour 2018, Aki Sushi conquit le Québec à une vitesse fulgurante. Chef de file et plus important joueur dans le marché des sushis en épicerie depuis 2005, la chaîne qui emploie plus de 550 personnes compte à ce jour 85 succursales partout au Québec, dont 81 comptoirs-restaurants dans les supermarchés Metro, ainsi que 4 restaurants ayant pignon sur rue. 

Un comptoir franchisé en épicerie ; un chef présent 7 jours sur 7 ; des sushis de qualité restaurant toujours frais du jour ; voilà le concept créé par Aki Sushi. « L'idée derrière Aki Sushi était de démocratiser le sushi, le rendre accessible sans négliger la qualité », expliquait le président, Claude Guay, en précisant que la solution pour offrir une qualité de sushi exceptionnelle à bon prix était de miser sur le volume. « Implanter mon concept en épicerie était la meilleure stratégie. Ça nous a permis d'être à proximité du consommateur ; de le rejoindre dans l'une de ses activités quotidiennes », affirmait-il.

Gage de qualité et de fraîcheur, l'entreprise d'Aki Sushi sélectionne elle-même, au Québec et en Asie, les meilleures pièces de poissons et de fruits de mer, toujours pêchées en saison et surgelées aussitôt. Transigeant sans intermédiaire et fournisseur de poissons, la direction exerce un contrôle de qualité sans pareil en visitant fréquemment les usines de production. Ces actions s'inscrivent dans la stratégie d'Aki Sushi dont l'objectif est d'offrir les meilleurs poissons, ainsi que le meilleur rapport qualité-prix.

En à peine deux ans, le chiffre d'affaires d'Aki Sushi est passé de 10 millions $ à 24 millions $. Chaque année, la chaîne spécialisée enregistre une augmentation des ventes variant entre 10 à 12 % par succursale. La récente mise en ligne de l'application mobile AkiFan alimente également la croissance de l'entreprise en facilitant la prise de commande qui peut désormais être faite à distance, en plus des options de vente directe en épicerie où l'on offre des plats à emporter - toujours frais du jour - et des sélections de sushis au choix.

Avec l'arrivée récente de la bannière Aki Thaï en 2015, qui compte déjà 16 succursales, et celle d'Aki Tartare plus tôt cette année, Aki Sushi est très optimiste face à l'avenir. Avec bientôt 100 succursales, Aki Sushi continuera d'accroître sa présence en épicerie, en plus de développer ses bannières Aki Thaï et Aki Tartare au sein de ses comptoirs-restaurants existants.

À propos d'Aki Sushi
Fondée en 2005, Aki Sushi est la plus importante chaîne de comptoirs-restaurants en épicerie au Québec. L'entreprise québécoise compte 85 succursales réparties aux quatre coins de la province, dont 81 comptoirs en épicerie et 4 restaurants ayant pignon sur rue. La chaîne spécialisée se distingue principalement par la fraîcheur et la qualité de ses sushis méticuleusement préparés par un chef sushi présent 7 jours sur 7 dans les supermarchés Metro. En nouveauté, l'application mobile AkiFan permet à la clientèle de bénéficier d'un système de commande en ligne - sans aucun frais - tout en accumulant des points, sans oublier les commandes au choix et l'offre de plats à emporter, idéal pour les plus pressés. Aki Sushi comprend les bannières Aki Sushi, Aki Thaï et Aki Tartare et emploie plus de 550 personnes. Le siège social est situé à Québec. www.akisushi.ca

SOURCE Aki Sushi