Le Lézard
Classé dans : Santé
Sujet : Sécurité publique

Mise à jour - Conseils de salubrité des aliments pour l'Action de grâce


OTTAWA, le 5 oct. 2017 /CNW/ - De nombreux Canadiens servent de la volaille (dinde, poulet et canard) à l'Action de grâce. Votre famille pourrait cependant être exposée à un risque d'intoxication alimentaire (aussi appelée maladie d'origine alimentaire) si la volaille n'est pas préparée, cuite et conservée adéquatement.

Les symptômes d'une intoxication alimentaire peuvent inclure diarrhée, fièvre, nausées, vomissements et crampes abdominales. Selon des estimations, il y a environ 4 millions de cas d'intoxication alimentaire chaque année au Canada, dont beaucoup pourraient être évités si de bonnes techniques de manipulation et de préparation des aliments étaient utilisées.

Cuire la volaille à une température interne adéquate tue les bactéries nocives présentes dans l'aliment, mais cela ne permet pas de contrôler les bactéries qui se sont propagées dans votre cuisine pendant la préparation de la nourriture.

Pour assurer votre protection et celle de votre famille, suivez ces conseils :

Nettoyez

Séparez

Cuisez

Réfrigérez

Information supplémentaire

Also available in English

 

SOURCE Santé Canada


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