Le Lézard
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Goûtez la « Pura Vida » lors d'une aventure culinaire au Costa Rica



Le plaisir de vos papilles gustatives dans l'endroit le plus chaleureux du monde

SAN JOSÉ, Costa Rica, 17 juillet 2017 /CNW/ -- Si l'âme d'une destination se trouve dans sa gastronomie, la découverte de la cuisine Tico apportera un zeste unique dans votre vie. Les voyageurs gastronomiques dotés d'un appétit insatiable pour des expériences gastronomiques exaltantes trouveront des pratiques durables, des ingrédients biologiques frais et des plats exotiques dans le cadre des offres culinaires du Costa Rica. Les options offertes au Costa Rica satisfont tous les palais que ce soit manger comme un habitant local au marché central de San José ou savourer une cuisine cinq étoiles.

La cuisine costaricaine traditionnelle est préparée à partir d'ingrédients organiques frais. Cela illustre la tradition de « la ferme à la table » qui a été pratiquée avant que le concept ne devienne à la mode en Amérique du Nord.

Les plats traditionnels costaricains nourrissent l'âme Les plats typiquement costaricains comprennent des plats copieux composés d'ingrédients riches et cultivés localement. Les Ticos sont des experts dans la préparation de délicieux repas avec des produits les plus frais et sont des partisans convaincus du concept de la « ferme à la table » avant que celui-ci ne devienne à la mode. La localisation tropicale du Costa Rica offre de nombreux produits exotiques, facilement disponibles et inclus dans la cuisine locale. En 2015, l'Office du tourisme du Costa Rica (ICT) a annoncé son Plan national de gastronomie durable et saine. La promotion de la gastronomie costaricienne en tant que cuisine durable, qui fait partie de l'objectif du programme, se traduit par une formation culinaire nationale qui met l'accent sur l'utilisation de plantes, de légumes et de fruits locaux dans les recettes traditionnelles.

Le Gallo Pinto est le plat national du Costa Rica. Il est composé de riz frit, de fèves noires ou rouges, d'oignons, de poivrons rouges et de coriandre et est servi avec des oeufs (miroirs ou brouillés), du pain (avec du beurre ou de la natilla qui est semblable à la crème sure), une tasse de café ou du jus frais. Le Gallo Pinto peut être trouvé dans n'importe quel restaurant et bien qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner, il peut être commandé à toute heure. Le riz et les haricots, qui sont cuisinés avec du lait de coco et des épices, sont la version caribéenne du Gallo Pinto. Il est préférable de manger ce plat sur la côte des Caraïbes dans la province de Limón. Selon l'auteur de National Geographic, Dan Buettner, le secret pour vivre une vie saine et heureuse jusqu'à l'âge 100 ans est de consommer un régime composé de haricots et de céréales. Il dit que les Américains peuvent prolonger leur vie de quatre ans en ajoutant « une tasse de fèves par jour ».

Un autre plat célèbre est l'Olla de Carne : un ragoût typique de boeuf composé de coupes tendres de bouts de côtes ou de bavettes de flanchet et de légumes nourrissants, dont le manioc, le taro, la pomme de terre et le plantain. Ce plat que l'on trouve dans la plupart des restaurants, en particulier dans les sodas, peut être commandé à tout moment de la journée. Lors de la visite de la côte du Pacifique, les voyageurs devraient essayer la Sopa de Mariscos (soupe aux fruits de mer), une soupe aux tomates avec des palourdes, moules, crevettes, calmars, poissons et légumes. La Sopa de Mariscos est vendue dans la plupart des restaurants, mais la meilleure qualité se trouve dans les villes côtières. Il est recommandé de déguster le Patí, une empanada de boeuf épicé, du côté de la côte des Caraïbes. Les visiteurs, qui sont près du lac Arenal, devraient essayer l'achigan d'eau douce grillé sur charbon servi avec une salade palmito et un guanabana batido (lait frappé). D'autres plats à essayer sont la pipa (noix de coco) fraîchement coupée du cocotier, le tamales ou une tasse de café costaricain infusé avec un chorreador (percolateur traditionnel).

Le Costa Rica est le 13e producteur de café au monde et, conformément à la loi, il ne produit que la plus haute qualité : l'Arabica. Depuis son introduction à la fin des années 1700, le café est l'épine dorsale de l'économie du Costa Rica. La majorité du café du pays est cultivé dans les provinces de San José, Alajuela, Puntarenas, Heredia et Cartago. Les visiteurs qui veulent en apprendre davantage peuvent profiter du breuvage stimulant lors d'une visite de plantation.

Partagez un repas pour découvrir de nouvelles vérités. La nourriture fournit plus que de la subsistance. Avec celle-ci, nous célébrons des occasions, forgeons des relations et élargissons nos horizons. Anthony Bourdain, un célèbre chef international, a déclaré un jour : « Vous apprenez beaucoup à propos d'une personne lorsque vous partagez un repas ». Mais on peut également découvrir beaucoup d'informations sur soi. Que les voyageurs cherchent de l'aventure ou de la détente au Costa Rica, l'exploration de la cuisine Tico offrira une expérience régionale authentique et une découverte de soi et des autres. L'exploration de la passion du Costa Rica pour les traditions alimentaires et culinaires offrira aux voyageurs une nouvelle perspective du monde et c'est l'objectif ultime du voyage.

Pour plus de renseignements sur le Costa Rica, veuillez visiter : www.visitcostarica.com

À propos du Costa Rica 

Niché entre le Nicaragua et le Panama, le Costa Rica offre à ses visiteurs une faune unique et une abondance de paysages et de climats, un voyage dans ce pays d'Amérique centrale est une expérience unique en son genre. Le pays abrite avec fierté environ cinq pour cent de la biodiversité connue dans le monde et est devenu un chef mondial dans les pratiques durables. Les visiteurs du Costa Rica bénéficient d'une infrastructure touristique hautement organisée offrant un vaste ensemble d'activités et de logements.

À propos de l'Instituto Costarricense de Turismo (ICT) 

Établi en 1955, l'Office du tourisme du Costa Rica (ICT), en collaboration avec ses partenaires du secteur privé, dirige la tâche vitale de promouvoir et de réglementer la vaste offre touristique du Costa Rica

Photo - http://mma.prnewswire.com/media/535007/Costa_Rica_Tourism_Board_Cuisine.jpg 

 

SOURCE Costa Rica Tourism Board


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Communiqué envoyé le 17 juillet 2017 à 08:30 et diffusé par :