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L'Association québécoise des allergies alimentaires applaudit le projet de nouvelle réglementation fédérale sur la déclaration des allergènes
LONGUEUIL, QC, le 23 juill. /CNW Telbec/ - L'Association québécoise des allergies alimentaires (AQAA) se réjouit de l'annonce de Santé Canada relativement à son projet de modification réglementaire sur la déclaration des allergènes, du gluten et des sulfites dans les aliments. "Comme l'allergie alimentaire est incurable, le meilleur et le seul traitement demeure la prévention notamment en évitant les aliments contenant des allergènes, du gluten ou encore des sulfites. Nous attendons cette amélioration depuis 2004," a indiqué Paul-Guy Duhamel, directeur général de l'AQAA.
Le projet réglementaire annoncé aujourd'hui rendra obligatoire, dans un langage clair, la mention de toutes les sources d'allergènes prioritaires, de gluten et de sulfites dans les listes d'ingrédients des aliments. Cette disposition s'appliquera à tous les aliments, sans exception. "Le Gouvernement canadien reconnaît ainsi la nécessité de diffuser à tous les canadiens, en particulier ceux qui ont des allergies ou des intolérances alimentaires, une information rigoureuse qui favorisera des choix éclairés en toute transparence."
De plus, ce projet réglementaire représente un geste important pour l'industrie puisqu'il vient donner raison et récompenser les efforts des entreprises agroalimentaires qui investissent dans le réel bien-être des consommateurs et qui développent des discours responsables en matière d'allergies alimentaires. Il s'agit là d'un geste d'encouragement à persister dans la même voie.
L'absence tout autant que la présence
Pour l'AQAA, ce projet d'encadrement est un pas dans la bonne direction. Il devra toutefois être complété par des normes précises pour confirmer l'absence d'allergènes, de gluten et de sulfites dans les aliments. "Si un encadrement stricte et rigoureux est prévu en ce qui concerne la réduction du risque de maladie (maladie cardiovasculaire, ostéoporose ou cancer), pourquoi ne devrait-il pas en être autant en matière d'allergie alimentaire ? Les consommateurs doivent aussi obtenir la garantie de l'absence d'allergènes, de gluten et de sulfites," a déclaré M. Duhamel.
Qu'est-ce que l'allergie alimentaire
L'allergie alimentaire est une réaction excessive, voire exagérée, du système immunitaire lorsqu'il est en présence d'un aliment ou d'un additif alimentaire normalement inoffensif pour la majorité des personnes. Elle est généralement provoquée par la présence, même en très petite quantité, d'arachides, de noix, de lait de vache, d'oeuf, de poisson, de fruits de mer, de soya, de certaines céréales (blé, avoine, orge, seigle) et de graines de sésame ou d'un dérivé de ceux-ci.
La réaction allergique se manifeste généralement dans les minutes qui suivent l'ingestion de l'aliment allergène et jusqu'à deux heures plus tard. La réaction peut être légère à intense. La plus grave est le choc anaphylactique qui peut entraîner la mort si la réaction n'est pas traitée rapidement.
Au Québec, il y aurait près de 300 000 personnes qui ont une ou plusieurs allergies alimentaires. Entre 25 % et 30 % des ménages compteraient à tout le moins une personne atteinte d'au moins une allergie alimentaire. C'est près de 1 000 000 de personnes qui composent directement avec les personnes atteintes (parents, amis, professionnels de la santé, services de garde, directions d'école, camps, etc...).
Pour aider : un seul organisme au Québec !
L'Association québécoise des allergies alimentaires a été fondée en 1990 par des parents d'enfants atteints d'allergies alimentaires multiples et sévères. Organisme à but non lucratif, l'AQAA a pour mission de contribuer à l'amélioration de la qualité de vie des personnes qui composent avec les allergies alimentaires. À titre de porte-parole de ses membres, elle voit à ce que ceux-ci aient accès à de l'information, de la formation, du soutien et des produits qui répondent à leurs besoins et qu'ils puissent profiter des plus récents développements des connaissances.
Sujet:
Sans buts lucratifs
Communiqué envoyé le 2008-07-23 13:25:00 et diffusé par:
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