Le Lézard
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Givaudan et le célèbre chef Todd English permettent aux consommateurs de préparer des mets gastronomiques en quelques minutes, grâce aux Flavor Perfections (TM)



NEW YORK, July 21 /PRNewswire/ --

- Le leader de l'industrie des arômes alimentaires s'associe au célèbre chef afin de mettre au point un assaisonnement gastronomique 100 % naturel qui relève les plats -

Givaudan Flavors s'associe au chef Todd English, lauréat du prix James Beard, pour reconstituer l'arôme de cinq de ses plus fameux plats sous la forme de poudres déshydratées 100 % naturelles et faibles en calories. Les Flavor Perfections (TM) transformeront poissons, viandes, légumes et pâtes en véritables mets gastronomiques. Ces assaisonnements seront uniquement commercialisés sur le réseau de téléshopping de HSN à partir du jeudi 20 juillet, minuit. Il s'agit du premier produit culinaire signé de la main du grand chef.

    
    Les Flavor Perfections (TM) se déclinent en cinq saveurs :

    - Sauce teriyaki façon Todd
    - Romarin et ail de Toscane
    - Sauce puttanesca
    - Pesto de Gênes
    - Sauce barbecue


Chaque assaisonnement permet la préparation d'environ 44 plats. Ils sont vendus par lot de cinq, au prix de 39,90 USD. Rajoutée au moment de la cuisson, la chaleur et l'humidité transforment la poudre en une sauce qui donne au plat toute sa saveur.

Givaudan Flavors, leader mondial de la fabrication de parfums et d'arômes, possède une technique propre d'espace de tête qui permet de capturer les arômes et les parfums authentiques des plats de Todd English. Givaudan utilise un produit breveté pour confectionner ses poudres déshydratées. << Les Flavor Perfections (TM) sont le résultat de l'engagement sans égal de Givaudan dans la recherche culinaire, affirme Jeff Peppet, Directeur mondial de la communication commerciale chez Givaudan Flavors à Cincinnati, dans l'Ohio. En mettant nos connaissances scientifiques au service de l'art culinaire, nous sommes désormais en mesure de rehausser considérablement le goût de plats qui peuvent être rapidement et facilement préparés à la maison >>.

Grâce à une technologie scientifique unique, Givaudan réussit à capturer l'arôme des plats en échantillonnant l' << espace de tête >>. Après avoir installé un mini laboratoire au sein d'un restaurant de Todd English, un échantillon des molécules diffusées par chaque plat a été prélevé, et une goutte du liquide contenant la composition moléculaire complète des plats a été ramenée aux laboratoires de Givaudan, où les scientifiques ont étudié chaque échantillon afin de découvrir les secrets du chef et de recréer ses arômes à des fins commerciales.

<< Chaque cuisiner en herbe pourra désormais concocter de véritables mets gastronomiques sans liste d'ingrédients longue et compliquée, et en évitant de passer d'interminables heures devant les fourneaux >>, déclare English.

Les assaisonnements Flavor Perfections (TM) permettent aux consommateurs actifs qui n'ont pas beaucoup de temps de cuisiner rapidement un repas gastronomique qui contribue à améliorer leur hygiène de vie, sans pour autant négliger le goût. << Si vous savez faire bouillir de l'eau, vous saurez utiliser nos produits, garantit Peppet. Et votre plat sera aussi délicieux que si Todd était venu lui-même de l'un de ses fameux restaurants primés pour le cuisiner chez vous ! >>.

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Communiqué envoyé le 21 juillet 2006 à 10:10 et diffusé par :